Un piatto unico davvero squisito, è un modo originale per mangiare la verdura. Anche chi non è appassionato di cavolo questi involtini saranno irresistibili!
Ingredienti per 2 persone
- 60 griso
- 1 fettaprosciutto cotto
- 20 gemmenthal
- q.b.sale
- q.b.pepe
- q.b.olio di oliva
Per gli involtini
- 6 fogliecavolo verza
- 1 fettaprosciutto cotto (a pezzetti)
- 20 gemmenthal (a striscioline)
- q.b.burro
Cosa occorre
- 2 Padelle
- 1 Scolapasta
- 1 Cucchiaio forato per le foglie di verza
- 1 Cucchiaio
- 1 Padella
- 1 paletta e cucchiaio
- stuzzicadenti
Preparazione
1| Cuoci il riso in acqua salata fino a cottura indicata dal riso scelto e poi, dopo averlo scolato, amalgama la fetta di prosciutto cotto sfilacciata a mano, l’emmenthal tagliato finemente e aggiusta con un filo d’olio d’oliva e pepe.
2| Fai intiepidire.
3| Pulisci le foglie di verza sotto all’acqua corrente facendo attenzione a lasciarle integre.
4| In una pentola metti dell’acqua salata e quando raggiunge il bollore lasciaci per circa 3 minuti le foglie di verza.
5| Poi scolale per eliminare l’acqua in eccesso.
6| Adesso è arrivato il momento di preparare i nostri involtini: apri una foglia, elimina la parte bianca più dura, riempi con qualche pezzetto di prosciutto cotto, l’emmenthal tagliato a striscioline e un cucchiaio di riso condito.
7| Chiudi il tuo involtino facendo attenzione a non far fuoriuscire il ripieno aiutandoti con gli stuzzicadenti.
8| In una padella metti una noce di burro e i tuoi involtini sigillati e fai cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso (girali a metà cottura facendo attenzione perchè sono molto delicati).
VARIANTI
Puoi insaporire i tuoi involtini a tuo piacimento. Questa ricetta si presta molto bene a “apro il frigo e cosa mi è avanzato?” affettati, formaggi cremosi, macinato possono variare la tua ricetta.